Le Chemin du Safran
La Carte
Entrées chaudes
Mix Pakora
Assortiments de beignets de légumes
Prix: 4.00€
4.00€
Machili Pakora
Beignets de poisson
Prix: 6.00€
6.00€
Jingha Pakora
Beignets de crevette
Prix: 7.50€
7.50€
Samosa Viande
Pâte indienne farcie de bœuf haché et parfumé aux épices
Prix: 5.50€
5.50€
Samosa Légumes
Pâte indienne farcie de pommes de terre et d'épices
Prix: 5.50€
5.50€
Raita
Yaourt mélangé aux légumes ou fruit
Prix: 4.00€
4.00€
Proposé par 
Les pains traditionnels - Nan
Nan Sada
Galette de blé blanc cuite au Tandoor
Prix: 2.00€
2.00€
Nan paneer
Galette de blé blanc cuite au Tandoor
Prix: 3.00€
3.00€
Nan Garlic
Pain aux oignons et à l'ail et à la coriandre cuit au Tandoor
Prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
Entrées Tandoori
Grillades indiennes - Le tandoor est un four indien en argile cuite qui sert à griller viandes et poissons au charbon de bois
Mix grill : plateau de grillades tandoori
Servie avec poivrons et oignons grillés
Prix: 21.00€
21.00€
Boti Tika
Brochettes d'agneau marinée à la sauce Tandoori et grillée au Tandoor
Prix: 13.00€
13.00€
Reshmi Tika
Poulet désossé mariné dans une sauce aux noix de cajou et grillé au tandoor
Prix: 8.00€
8.00€
Murg Tandoori
Pilons de poulet marinées dans une sauce aux épices et fines herbes indiennes et cuites au tandoor
Prix: 7.00€
7.00€
Murg Tikka Tandoori
Poulet désossé mariné dans une sauce au citron et grillé au tandoor
Prix: 7.50€
7.50€
Gambas Tandoori
Gambas entières marinées grillées au tandoor
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Produit de la mer
Servi avec riz basmati
Jinga Massala
Crevettes décortiquées et grillées sauce massala
Prix: 19.00€
19.00€
Jinga Tikka Massala
Crevettes grillées au tandoor sauce curry et aromate
Prix: 19.00€
19.00€
Bis Jingha Corma
Crevettes au curry sauce crème fraiche aux noix de cajou amandes et raisins secs
Prix: 18.00€
18.00€
Machli Massala
Poisson au curry traditionnel
Prix: 15.00€
15.00€
Machli Madras
Poisson au curry et piment
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Sabzi (légumes)
Servi avec riz basmati
Palak Paneer
Epinards au fromage et curry
Prix: 11.00€
11.00€
Mixte Sabzi
Légumes variés au curry
Prix: 8.00€
8.00€
Dal Makhni
Lentilles au curry
Prix: 9.00€
9.00€
Baigan Bharta
Aubergines grillées réduites en purée et préparées aux épices
Prix: 11.00€
11.00€
Chana Massala
Pois chiches cuits à sec et préparés aux épices
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Biyarni
Spécialité de plats cuisinés à base de riz parfumé aux épices indiennes servi avec raita (yaourt aux légumes)
Sabzi Biryani
Riz mijoté aux légumes
Prix: 14.00€
14.00€
Murg Biyarni
Riz mijoté au poulet et parfumé aux différentes épices et fines herbes
Prix: 16.00€
16.00€
Gosht Biryani
Riz mijoté à l'agneau et aux épices
Prix: 18.00€
18.00€
Jingha Biyarni
Riz mijoté aux crevettes décortiquées et grillées
Prix: 19.00€
19.00€
Biryani Royal
Subtil mélange de viandes, gambas et légumes
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Accompagnement
Sada Chawal
Riz nature parfumé au safran et au cunin
Prix: 2.50€
2.50€
Kashmiri Pulao
Riz avec fruits, noix de cajou et raisins secs
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Entrées chaudes
Mix Pakora
Assortiments de beignets de légumes
Prix: 4.00€
4.00€
Machili Pakora
Beignets de poisson
Prix: 6.00€
6.00€
Jingha Pakora
Beignets de crevette
Prix: 7.50€
7.50€
Samosa Viande
Pâte indienne farcie de bœuf haché et parfumé aux épices
Prix: 5.50€
5.50€
Samosa Légumes
Pâte indienne farcie de pommes de terre et d'épices
Prix: 5.50€
5.50€
Raita
Yaourt mélangé aux légumes ou fruit
Prix: 4.00€
4.00€
Proposé par
Les pains traditionnels - Nan
Nan Sada
Galette de blé blanc cuite au Tandoor
Prix: 2.00€
2.00€
Nan paneer
Galette de blé blanc cuite au Tandoor
Prix: 3.00€
3.00€
Nan Garlic
Pain aux oignons et à l'ail et à la coriandre cuit au Tandoor
Prix: 3.00€
3.00€
Proposé par
Murg - Poulet
Servi avec riz basmati
Murg Masala
Poulet au curry traditionnel
Prix: 14.00€
14.00€
Makhani Murg
Poulet désossé grillé, sauce tomate et crème fraiche
Prix: 15.00€
15.00€
Murge Madras
Poulet désossé au curry et au piment
Prix: 14.50€
14.50€
Murge Jalfrezy
Poulet au curry cuit avec fromage légèrement parfumé
Prix: 14.00€
14.00€
Bis Shahi Murge Corma
Poulet préparé aux noix de cajou, raisins secs et crème fraiche
Prix: 15.00€
15.00€
Murge Tikka Masala
Poulet grillé au tandoor, désossé et préparé avec des poivrons et une sauce légèrement épicée
Prix: 15.00€
15.00€
Murge Balti
Poulet très tendre parfumé
Prix: 14.00€
14.00€
Bis Murge Palak
Poulet au curry et épinards
Prix: 13.50€
13.50€
Proposé par
Entrées Tandoori
Grillades indiennes - Le tandoor est un four indien en argile cuite qui sert à griller viandes et poissons au charbon de bois
Mix grill : plateau de grillades tandoori
Servie avec poivrons et oignons grillés
Prix: 21.00€
21.00€
Boti Tika
Brochettes d'agneau marinée à la sauce Tandoori et grillée au Tandoor
Prix: 13.00€
13.00€
Reshmi Tika
Poulet désossé mariné dans une sauce aux noix de cajou et grillé au tandoor
Prix: 8.00€
8.00€
Murg Tandoori
Pilons de poulet marinées dans une sauce aux épices et fines herbes indiennes et cuites au tandoor
Prix: 7.00€
7.00€
Murg Tikka Tandoori
Poulet désossé mariné dans une sauce au citron et grillé au tandoor
Prix: 7.50€
7.50€
Gambas Tandoori
Gambas entières marinées grillées au tandoor
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Produit de la mer
Servi avec riz basmati
Jinga Massala
Crevettes décortiquées et grillées sauce massala
Prix: 19.00€
19.00€
Jinga Tikka Massala
Crevettes grillées au tandoor sauce curry et aromate
Prix: 19.00€
19.00€
Bis Jingha Corma
Crevettes au curry sauce crème fraiche aux noix de cajou amandes et raisins secs
Prix: 18.00€
18.00€
Machli Massala
Poisson au curry traditionnel
Prix: 15.00€
15.00€
Machli Madras
Poisson au curry et piment
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Sabzi (légumes)
Servi avec riz basmati
Palak Paneer
Epinards au fromage et curry
Prix: 11.00€
11.00€
Mixte Sabzi
Légumes variés au curry
Prix: 8.00€
8.00€
Dal Makhni
Lentilles au curry
Prix: 9.00€
9.00€
Baigan Bharta
Aubergines grillées réduites en purée et préparées aux épices
Prix: 11.00€
11.00€
Chana Massala
Pois chiches cuits à sec et préparés aux épices
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Biyarni
Spécialité de plats cuisinés à base de riz parfumé aux épices indiennes servi avec raita (yaourt aux légumes)
Sabzi Biryani
Riz mijoté aux légumes
Prix: 14.00€
14.00€
Murg Biyarni
Riz mijoté au poulet et parfumé aux différentes épices et fines herbes
Prix: 16.00€
16.00€
Gosht Biryani
Riz mijoté à l'agneau et aux épices
Prix: 18.00€
18.00€
Jingha Biyarni
Riz mijoté aux crevettes décortiquées et grillées
Prix: 19.00€
19.00€
Biryani Royal
Subtil mélange de viandes, gambas et légumes
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Accompagnement
Sada Chawal
Riz nature parfumé au safran et au cunin
Prix: 2.50€
2.50€
Kashmiri Pulao
Riz avec fruits, noix de cajou et raisins secs
Prix: 4.50€
4.50€
Proposé par
Gosht - Agneau
Gosht Masala
Agneau au curry traditionnel
Prix: 14.00€
14.00€
Gosht Madras
Agneau au curry et piment
Prix: 15.00€
15.00€
Gosht Korma
Agneau cuit avec des noix de cajou, des raisins secs et de la crème fraiche
Prix: 16.00€
16.00€
Gosht Baigan
Agneau cuit aux aubergines
Prix: 15.00€
15.00€
Gosht Palak
Agneau au curry aux épinard
Prix: 15.00€
15.00€
Gosht Khumbi
Agneau au curry aux champignons
Prix: 16.00€
16.00€
Gosht Tika Masala
Agneau préparé au tandoor puis cuit dans une sauce légèrement épicée
Prix: 18.00€
18.00€
Kashmiri Balti
Sauté d'agneau cuisiné au balti
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Beef - Boeuf
Servi avec riz basmati
Boeuf au curry
Bœuf en sauce au curry léger à l'ail et au cumin
Prix: 15.00€
15.00€
Boeuf Corma
Sauce épicée non piquante de raisins, amandes, crème fraiche et noix de cajou
Prix: 15.00€
15.00€
Boeuf Vindaloo
Boeuf au curry en sauce très relevée
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Formule
Plat du jour + verre de vin :
12.9€ le midi / 15.9€ le soir
Plat du jour + verre de vin + café
13.9€ le midi / 16.9€ le soir
Menu du jour + verre de vin :
17€ le midi / 20€ le soir
Menu du jour + verre de vin + café
18€ le midi / 21€ le soir
Formule midi : 9.90€ / Formule soir : 12.9€
Formule express 1
Choix 1
Murg tika : brochette de poulet parfumé aux épices et grillé au tandoor
&
Baigan bharta : caviar d'aubergine aux épices au curry
&
Riz basmati : riz parfumé au safran et au cumin
Choix 2
Pain indien nan sada
&
Salade
Proposé par
Formule midi : 9.90€ / Formule soir : 12.9€
Formule express 2
Choix 1
Palak paneer : epinards au fromage et curry
&
Mixte sabzi : légumes variés au curry
&
Riz basmati : riz parfumé au safran et au cumin
Choix 2
Pain indien nan sada
&
Salade
Proposé par
Formule midi : 9.90€ / Formule soir : 12.9€
Formule express 3
Choix 1
Reshmi tika : poulet désossé mariné dans une sauce aux noix de cajou et grillé au tandoor
&
Dal makhani : lentilles au curry parfumé aux épices
&
Riz basmati : riz parfumé au safran et au cumin
Choix 2
Pain indien nan sada
&
Salade
Proposé par
Formule midi : 9.90€ / Formule soir : 12.9€
Menu du jour
Entrée
Mix pakora : beignet de légumes
ou
Machili pakora : beignet de poisson marinés aux épices
ou
Samossa viande : pâte indienne farcie de bœuf haché et parfumé aux épices
Plat
Bœuf curry : bœuf en sauce au curry léger à l'ail et au cumin
ou
Murg masala : poulet curry crème fraiche avec des épices spéciales
ou
Machili massala : filet de poisson à la sauce crème fraiche et au curry
Accompagnement
Riz basmati
ou
Salade
Dessert
Halwa : gateau semoule fourré aux fruits secs
Proposé par
Nom de la société : LE CHEMIN DU SAFRAN
Numéro de Siret : 814422697
Nom du responsable : vijay Khatwani
Adresse : 21 rue La Cépède 13100 AIX-EN-PROVENCE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE CHEMIN DU SAFRAN
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE CHEMIN DU SAFRAN
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE CHEMIN DU SAFRAN
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
